Productor de productos cárnicos derivados del cerdo

Uno de los principales productores de productos cárnicos derivados del cerdo encarga a ACCODE la valoración de todos sus activos industriales. Nuestro cliente dispone del matadero para ganado porcino más moderno de Europa, estando además entre los tres de mayor capacidad de sacrificio. Se trata de una instalación certificada según los más estrictos estándares de bienestar animal, garantizando que los animales no sufren al producirse el sacrificio en estado de aturdimiento por CO2. El alcance del proyecto incluía también la valoración de los activos de despiece de los animales y de procesado de los diferentes productos.

Se visitaron diferentes secaderos de jamón así como fábricas de elaboración de embutidos y salchichas, considerando tanto la maquinaria de producción como los activos de envasado y de control alimentario. Forma parte del alcance del proyecto la valoración de los activos auxiliares, apartado en el que destaca la instalación de frío industrial, una de las más potentes de España, así como la producción de vapor y el suministro eléctrico incluyendo una subestación con alimentación en ata tensión.